La tarte aux pommes ou apple pie est un plat américain traditionnel, composé d’une pâte brisée, d’une farce à base de pommes et de sucre, et parfois arrosé d’un sirop.
Il existe de nombreuses variantes de cette tarte, notamment avec une garniture à base de rhubarbe, de fraises ou de myrtilles. La tarte aux pommes est généralement servie avec une boule de glace à la vanille ou du fromage blanc.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte brisée
- 6 pommes
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
Etapes de préparation
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Etaler la pâte brisée sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Peler et évider les pommes, puis les couper en lamelles.
- Mélanger les pommes avec le sucre et la cannelle.
- Disposer les pommes sur la pâte brisée en les faisant chevaucher légèrement.
- Enfourner pour 30 minutes environ.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Vins conseillés
- Côteaux du Languedoc
- Riesling
- Gewurztraminer
Variantes possibles
La tarte aux pommes peut être garnie de rhubarbe, de fraises ou de myrtilles.
Les petits conseils du chef
Pour une tarte encore plus gourmande, ajouter quelques cuillères à soupe de crème fraîche à la garniture.
