Un plat épicé et savoureux à base de poulet et de légumes, cuit dans une sauce au curry jaune et servi avec du riz.
Voici une recette simple et savoureuse de poulet au curry jaune thaïlandais.
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 oignon haché finement
- 3 gousses d’ail hachées finement
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de curry jaune en poudre
- 1 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel et poivre
- Coriandre hachée pour la garniture
Préparation :
- Dans une poêle chaude, ajoutez l’huile de coco et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poivron et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez la poudre de curry jaune et faites-la cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez le lait de coco, le sucre, le sel et le poivre et mélangez bien.
- Ajoutez le poulet et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Garnissez de coriandre hachée avant de servir.
Servez ce curry jaune de poulet chaud avec du riz thaïlandais ou du riz basmati cuit. Bon appétit !
