Recette de la soupe au poulet et aux légumes jamaïcaine

Une soupe épicée et nourrissante, parfaite pour les soirées fraîches.

Ingrédients :

• 1 poulet coupé en morceaux
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 branches de céleri hachées
• 1 carotte coupée en dés
• 1 tasse de pois verts
• 1 tasse de haricots verts
• 1 tasse de maïs en conserve
• 1 tasse de tomates en dés
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• Sel et poivre au goût

1. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile et faites-y dorer les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Ajoutez l’oignon, l’ail, le céleri et la carotte, et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les pois verts, les haricots verts, le maïs, les tomates, le bouillon de poulet, le persil et le thym. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de piment pour donner plus de piquant à la soupe.
5. Servez chaud, accompagné de pain grillé ou de riz cuit.

Bon appétit !