La sauce salsa piquante mexicaine est une sauce composée de tomates, de piments, d’oignons et de coriandre.
Elle est traditionnellement servie avec des tortillas, du riz et des frites.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tomates
- 2 piments jalapeños
- 1 oignon
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Etapes de préparation
- Couper les tomates, les piments et l’oignon en petits dés.
- Hacher finement la coriandre.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser reposer la salsa au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Vins conseillés
Cette sauce piquante se marie particulièrement bien avec un vin blanc frais et fruité comme un Sauvignon Blanc.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter du jus de citron ou de lime à votre salsa pour encore plus de fraîcheur.
Si vous voulez une salsa plus épicée, n’hésitez pas à ajouter plus de piments ou à utiliser des piments plus forts.
Les petits conseils du chef
Si vous ne trouvez pas de piments jalapeños, vous pouvez utiliser n’importe quel autre type de piment.
Attention cependant à ne pas ajouter trop de piment, goûtez la salsa avant de servir et ajustez l’assaisonnement en conséquence.
