(image : Lou Stejskal – Flickr CC)
Un plat savoureux et facile à préparer, idéal pour une soirée entre amis.
Ingrédients :
- 500g de filet de poisson blanc
- 1/4 de tasse de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel et poivre, selon votre goût
- 8 tortillas de maïs ou de blé
- Des légumes de votre choix (concombres, tomates, oignons, avocat, etc.), coupés en petits morceaux
- De la crème fraîche ou du fromage blanc pour la garniture
- De la coriandre fraîche, hachée
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le chili en poudre, la coriandre en poudre, le sel et le poivre.
- Placez le poisson dans un plat creux et versez la marinade sur le poisson, en veillant à bien l’enrober. Réservez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez votre gril ou votre poêle à frire à feu moyen-élevé.
- Grillez ou faites cuire le poisson jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il se défasse facilement avec une fourchette, environ 6 à 8 minutes de chaque côté.
- Émiettez le poisson cuit et répartissez-le dans les tortillas de maïs ou de blé. Ajoutez les légumes de votre choix et la crème fraîche ou le fromage blanc. Garnissez de coriandre fraîche hachée.
- Roulez les tortillas et servez chaud. Vous pouvez également les couper en deux pour en faire des tacos à l’américaine.
Bon appétit ! N’hésitez pas à ajouter d’autres épices ou ingrédients selon votre goût.
