Un dessert exotique et rafraîchissant, parfait pour les jours chauds.
Ingrédients :
- 1 tasse de riz basmati
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse d’eau
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/4 de tasse de noix de coco râpée
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 2 mangues mûres, coupées en cubes
- 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez le riz, le lait de coco, l’eau, le sucre, la noix de coco râpée, la gousse de vanille et le sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le mélange soit épais.
- Ajoutez les cubes de mangue à la casserole et mélangez bien. Faites fondre le beurre ou la margarine dans une poêle et ajoutez-le au mélange de riz au lait de coco.
- Laissez mijoter encore pendant 5 minutes, puis retirez la casserole du feu. Servez chaud ou froid, selon votre préférence.
Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour donner plus de saveur à votre riz au lait de coco. Vous pouvez également remplacer les mangues par d’autres fruits de votre choix, comme des ananas, des bananes ou des papayes. Bon appétit !
